Karaffen

DIE VERSCHIEDENEN VERWENDUNGSZWECKE UNSERER KARAFFEN

Oxygenieren

  • Die meisten Weine, die in Restaurants serviert werden, werden zu jung getrunken. Diese Feststellung machen Sommeliers, die durch den Verkaufspreis der den Gästen angebotenen Weine und durch die unnötige Liquidität, die sie durch das Warten auf das Altern der Weine gebunden haben, gezwungen sind.

Dekantation

  • Die Ablagerungen von reifen Weinen müssen vom Sommelier entfernt werden, damit Sie die Schätze des Weins in vollen Zügen genießen können. Die Zeremonie des Dekantierens eines Weins, ob bei Kerzenlicht oder auf einfache Weise, ist die perfekte Gelegenheit für den Sommelier, sein Wissen mit den Gästen zu teilen.

Magnifizieren

  • Quoi de plus chic et plus élégant que de mettre le vin en carafe ! Au restaurant, l’art de la table à la française est mis à l’honneur. La magnificence d’une carafe réside dans un savant mélange de technicité verrière et viticole qui ravive les convives.

Karaffe zum Anreichern mit Sauerstoff

Die Qualität junger Weine zu steigern, indem man ihre Reifung beschleunigt, ist eine alltägliche Geste des Sommeliers. Das Belüften eines Weins in einer Karaffe ist eine Gelegenheit für den Sommelier, ein Gespräch über die Geschmackserlebnisse zu beginnen, die er seinen Gästen bieten möchte.

Open’Up : Karaffe zum Anreichern von jungen und reduktiven Weinen mit Sauerstoff. Wunderschöne Karaffe, leicht, innovativ und immer im Trend. Sie ist einfach zu benutzen und dank ihres Innenwinkels sehr effektiv bei der Sauerstoffanreicherung. Sein großer Vorteil ist, dass er belüften kann, ohne den Wein zu erwärmen. Sein Hals hat eine ideale Höhe, um den Wein zu belüften, sobald er durch den Flaschenhals fließt. Der schräge Schnitt des Ausgusses und die Drop-Control-Behandlung ermöglichen ein einwandfreies Servieren.

Macaron : Überraschend in seiner Form, aber furchterregend wirksam bei der Sauerstoffzufuhr für junge Weine. Der zweischalige Kolben ermöglicht es dem Wein, von der Verengung abzuprallen und so den Kontakt zwischen Wein und Luft zu maximieren. Die Öffnung des Ausgusses ist weit, wodurch der Wein leichter in die Karaffe gelangt. Die Tülle läuft schräg zu und ist mit der „Drop Control“ behandelt, die den Wein präzise in das Glas leitet, ohne dass Weintropfen auf das Tischtuch tropfen. Die Griffkuppel sorgt für einen guten Halt, der vor allem bei Magnumflaschen sehr wichtig ist, die man in dieser Karaffe ebenfalls sorglos mit Sauerstoff anreichern kann.

Explore : Wenn der Wein abrupt eingeschenkt wird und man den Wein in der Karaffe kräftig schüttelt, machen der hohe Hals und die Griffkuppel diese Karaffe zu zwei effektiven Elementen, um den Wein mit Sauerstoff anzureichern. Explore ist eine vielseitige Karaffe: Dekantieren und Sauerstoff zuführen!

Opening : Ästhetische und technische Karaffe zum Anreichern von jungen und stillen Weinen mit Sauerstoff: Weiß- und Rotweine. Der recht breite Hals erleichtert das Umfüllen von der Flasche in die Karaffe. Die Moleküle des Weins drängen sich im Diabolo-Hals, um eine gute Sauerstoffzufuhr zu ermöglichen. Der Wein gleitet dann an der inneren und unteren Wandung entlang, um die Hälfte des Kolbens zu füllen, wodurch der Luft-Wein-Kontakt maximiert wird und der Wein sich perfekt entfalten kann. Der schräge Ausguss und die „Drop Control“-Behandlung garantieren dem Sommelier ein fehlerfreies Ausgießen.

Karaffe zum Dekantieren

Eine Hommage an reife Weine und Sommeliers!

Explore : Sein hoher und langer Hals ermöglicht es dem Sommelier, zu überwachen, dass der Bodensatz in der Flasche bleibt, ohne durch die Karaffe zu gehen. Seine runde Innenform ist ideal für ein sanftes Ausgießen und verhindert eine zu starke Sauerstoffzufuhr, die diese Nektare verderben würde. Dank des Griffdoms, in dem der Daumen der Hand Platz findet, ist das Ausgießen einfach und bequem. Der schräge Ausguss und die Drop Control-Behandlung ermöglichen ein perfektes Servieren.

Karaffe, um das Servieren von Wein zu vervollkommnen.

Königliches Objekt auf dem Tisch, das einen hochwertigen Tropfen erwarten lässt.

Sublym : Wie gut diese Karaffe ihren Namen trägt! Ihr schlanker, sich verjüngender Stil macht diese Karaffe zu einem Must-have der Distinktion. Sie eignet sich perfekt zum Servieren von Wein und kann auch Wasser auf Ihrem Tisch zur Geltung bringen.

Macaron : Diese Karaffe inspiriert all die Feinschmeckerei, die ein Wein verdient! Ihr Design aus zwei Schalen vereint Ästhetik und Technik. Dank des Griffdoms lässt sie sich leicht in die Hand nehmen und dank des schrägen Halses wird das Servieren tadellos gelingen.