Garrafas

LOS DIFERENTES USOS DE NUESTRAS GARRAFAS

Oxigenar

  • La mayoría de los vinos que se sirven en los restaurantes se beben demasiado jóvenes. Esta es la observación que hacen los sumilleres, que se ven limitados por el precio de venta de los vinos que se ofrecen a los clientes y por el dinero inútil inmovilizado mientras se espera a que envejezcan.

Decantación

  • Los depósitos de los vinos maduros deben ser eliminados por el sumiller para poder disfrutar plenamente de los tesoros del vino. La decantación ceremonial de un vino, ya sea a la luz de las velas o de forma sencilla, será la oportunidad perfecta para que el sumiller comparta sus conocimientos con los clientes.

Ampliar

  • ¿Qué puede ser más chic y elegante que poner el vino en una jarra? En los restaurantes se honra el arte de la mesa francesa. La magnificencia de un decantador radica en una hábil mezcla de vidrio y técnicas de vinificación que hacen las delicias de los comensales.

Jarra oxigenadora

Aumentar la calidad de los vinos jóvenes acelerando su maduración es un gesto cotidiano para el sumiller. La aireación de un vino en un decantador es una oportunidad para que el sumiller entable una conversación sobre las experiencias gustativas que quiere ofrecer a sus invitados.

Open’Up : Decantador para oxigenar vinos jóvenes y reductores. Magnífico decantador, ligero, innovador y siempre a la moda. Fácil de usar, y muy eficiente en la oxigenación gracias a su ángulo interno. Su gran ventaja es que es capaz de airear sin calentar el vino. Su cuello está a una altura ideal para airear el vino nada más pasar por el cuello. El corte inclinado del caño y el tratamiento de «control de caída» permiten un servicio impecable.

Macaron : Sorprendente en su forma, pero formidablemente eficaz para oxigenar los vinos jóvenes. La bombilla de dos cuerpos permite que el vino rebote en la contracción y, por tanto, maximiza el contacto vino-aire. La apertura del pico es amplia, lo que facilita la entrada del vino en el decantador. El pitorro está biselado y cuenta con «Drop Control» que dirige con precisión el vino hacia la copa sin que gotee sobre el mantel. El agarre de la cúpula permite un buen agarre, lo que es muy importante sobre todo para los magnum que también se pueden oxigenar en este decantador sin ningún problema.

Explore : Si el vino se vierte bruscamente y el vino se agita con fuerza en el decantador, su cuello alto y su agarre en forma de cúpula lo convierten en dos elementos eficaces para oxigenar los vinos. Explore es un decantador polivalente : ¡Decantar y oxigenar!

Opening : Decantador estético y técnico para oxigenar vinos jóvenes y tranquilos : blancos y tintos. El cuello ancho facilita el paso de la botella al decantador. Las moléculas del vino son empujadas hacia el cuello del diábolo para permitir una buena oxigenación. A continuación, el vino se desliza a lo largo de la cubeta interior e inferior hasta llenar la mitad de la bombilla, lo que maximiza el contacto entre el aire y el vino y permite que éste se desarrolle perfectamente. El pico vertedor inclinado y el tratamiento «Drop Control» garantizan que el sumiller vierta sin falta.

Garrafas a decantador

Un homenaje a los vinos maduros y a los sumilleres

Explore : Su cuello alto y largo permite al sumiller vigilar que el depósito permanezca en la botella sin atravesar el decantador. Su forma interior redonda es ideal para un vertido suave y evita la sobreoxigenación, que degradaría estos néctares. Es fácil de sostener y verter, gracias a la empuñadura en forma de cúpula, que permite colocar el pulgar de la mano en su interior. Su caño inclinado y su tratamiento «Drop Control» garantizan un servicio impecable.

Decantador para mejorar el servicio del vino

El rey de la mesa, que sugiere una bebida de alta calidad.

Sublym : ¡Qué bien hace honor a su nombre este decantador! Su aspecto esbelto y su estilo estilizado hacen de este decantador un objeto de distinción. Será perfecto para servir el vino y también realzará las aguas de su mesa.

Macaron : Este decantador inspira toda la exquisitez que un vino merece. Su diseño de dos carcasas combina estética y tecnología. Es fácil de sujetar gracias a la empuñadura en forma de cúpula, y el cuello inclinado permite un servicio impecable.