Por Nathan En Creador de experiencias 4 noviembre 2025 Duración ~ 6 min Vajilla Profesional para Cerveza: La Experiencia de Chef & Sommelier™ para Realzar Cada Estilo de Cerveza Vajilla Profesional para Cerveza: La Experiencia de Chef & Sommelier™ para Realzar Cada Estilo de Cerveza En el mundo de la gastronomía y las bebidas, Chef & Sommelier™ reinventa el arte de la degustación de cerveza para los profesionales más exigentes. Las cervezas artesanales, fruto de recetas únicas y de auténticos terroirs, combinan a la perfección con la cocina local, donde los chefs buscan naturalidad, autenticidad y diversidad. Ya sea en un salón, una terraza, un bar o en la mesa, la cerveza revela todo su carácter cuando se sirve en un vaso diseñado como un auténtico estuche, capaz de realzar sus aromas y su textura. Guiados por Cyril Hubert, reconocido biersommelier, te invitamos a descubrir nuestras colecciones de vasos para cerveza fabricados en Francia y cómo su diseño eleva la experiencia sensorial de cada degustación profesional. El arte de degustar la cerveza: revelar cada nota aromática La degustación de cerveza va mucho más allá de una simple bebida refrescante. Cada tipo —rubia, ámbar, IPA o negra— presenta una paleta aromática rica y compleja. La elección del vaso se convierte en un elemento esencial para revelar la tipicidad de cada cerveza y transformar la degustación en una auténtica experiencia sensorial. La forma del borde dirige los aromas hacia la nariz y la boca. La cámara aromática y el volumen del vaso favorecen la expresión de los aromas volátiles. La transparencia y el brillo del cristal Krysta™ ofrecen una experiencia visual incomparable, resaltando el color dorado o ámbar de la cerveza. En Chef & Sommelier™, cada vaso combina estética, tecnicidad y rendimiento sensorial, respondiendo a las necesidades de los profesionales del vino y la cerveza. Vasos adaptados a cada estilo de cerveza Reveal’Up 40 cl: versatilidad e intensidad aromática Ideal para todos los estilos de cerveza —desde Lagers hasta IPA exóticas— este vaso con pie ofrece una cámara aromática generosa. Realza las cervezas oscuras, Pale Ale, Oude Bruin ligeramente ácidas, así como las Gueuze o Doppelbock. Maridaje: perfecto con pescado, ave, quesos curados o para acompañar una cerveza al final de la comida. Detalle técnico: su forma favorece una espuma generosa y una óptima liberación de aromas. Equipado con la tecnología Effervescence +. Macaron Fascination 30 cl: elegancia y complejidad Esta copa resalta las cervezas intensas y con cuerpo, como las cervezas belgas Saison. Su cáliz redondeado concentra los aromas, mientras que el fino borde proporciona una degustación delicada y elegante. Maridaje: entradas ligeras como ensaladas o pescado, platos principales con ave o queso curado, y postres afrutados como tarta tatin o crumble de pera con Faro Lambic. Detalle técnico: ideal para cervezas envejecidas en barrica o Mild Ale. Tratamiento Effervescence + para mantener la burbuja. Open’Up Soft 47 cl: potencia y complejidad Diseñado para cervezas complejas y estructuradas, este vaso es perfecto para Imperial Stouts o cervezas envejecidas en barricas de vino, oporto, mezcal o tequila. Su amplia cámara aromática permite una degustación profunda. Maridaje: platos principales con carne o pescado en salsa, postres de chocolate o quesos azules como Stilton o Crottin de Chavignol. Detalle técnico: oxigenación controlada para liberar toda la riqueza aromática. Spirits 70 cl: degustación nocturna Diseñado para cervezas con fuerte personalidad y envejecidas en barricas de licores, el Spirits 70 cl mantiene la temperatura ideal gracias a su pie corto, al tiempo que realza los aromas amaderados y alcohólicos. Maridaje: macarons, chocolates, cervezas Barleywine, Old Ale o Imperial Baltic Porter. Detalle técnico: volumen generoso para una degustación lenta y completa. Sublym 45 cl: elegancia y ligereza Diseñado especialmente para cervezas ligeras, efervescentes o ácidas, este vaso resalta el color y la espuma de la cerveza. Maridaje: ostras Fine de Claire con una Stone Berliner Weisse o una Brut IPA seca. Detalle técnico: ideal para cervezas artesanales en lata, revelando intensidad y frescura. Tendencias profesionales en el mundo de la cerveza La cerveza se ha convertido en un auténtico producto gastronómico. Francia ocupa el 8º lugar en Europa con más de 1.600 microcervecerías artesanales e independientes. Las tendencias actuales incluyen: Cervezas ácidas y afrutadas: Sour, Lambic, y cervezas con levaduras salvajes. Cervezas ecológicas y locales: elaboradas con ingredientes reciclados como pan tostado. IPA y Session IPA: muy lupuladas, con graduación alcohólica media o baja. Estilos innovadores: Black IPA, NEIPA, Brut IPA con levadura de champán. Cervezas envejecidas en barrica: vino, ron o whisky, para mayor complejidad aromática. Cada cerveza se expresa plenamente en el vaso adecuado, revelando color, efervescencia, espuma y perfil aromático, lo que permite a los profesionales ofrecer una experiencia completa y memorable. Chef & Sommelier™: excelencia francesa al servicio de la cerveza Fundada en 2008, Chef & Sommelier™ se dedica al arte de la mesa profesional. Sus vasos para cerveza, tanto técnicos como elegantes, reinventan el servicio y la degustación. Cada cáliz, copa o jarra se convierte en una herramienta sensorial, permitiendo vivir la experiencia cervecera con precisión y respeto. Para los profesionales del vino y la hostelería, servir cerveza ya no es un acto secundario: es una experiencia gastronómica completa, guiada por la creatividad y la excelencia de Chef & Sommelier™. Preguntas frecuentes 1 – ¿Por qué la cristalería Chef & Sommelier™ es una ventaja estratégica para la degustación de cerveza? Cada modelo está diseñado para resaltar la expresión aromática y visual de la cerveza. El cristal Krysta™ garantiza brillo, resistencia a los golpes y durabilidad. 2 – ¿En qué se diferencia un vaso especializado de Chef & Sommelier™ de un vaso universal? A diferencia de un vaso estándar, el especializado optimiza la retención de aromas, la formación de espuma y la sensación en boca, adaptándose al perfil de cada estilo (IPA, Stout, Lager, etc.). 3 – ¿Es posible personalizar los vasos de cerveza Chef & Sommelier™? Sí, ofrecemos servicios de grabado y personalización, ideales para reforzar la identidad de marca en cervecerías, bares o eventos profesionales. 4 – ¿Dónde pueden los profesionales adquirir las colecciones de vasos para cerveza Chef & Sommelier™? Nuestros productos están disponibles a través de distribuidores especializados en hostelería y plataformas de e-commerce dedicadas. También puedes contactarnos a través del espacio profesional de Chef & Sommelier™.
