Comment sublimer un cocktail haut de gamme ?

Que vous soyez un traiteur événementiel ou un simple amateur de mixologie, vous connaissez sûrement l’importance de la présentation. Pour réussir un cocktail haut de gamme, le choix du verre est donc crucial. C’est pourquoi nous vous en disons plus dans cet article.

1. Quel verre choisir pour servir un cocktail haut de gamme ?

La mixologie est un art qui s’apprend. Pour apprécier un cocktail haut de gamme à sa juste valeur, mieux vaut le déguster dans un verre approprié. Vos invités pourront ainsi profiter d’une délicieuse boisson en toute convivialité. Selon vos prestations, vous pourriez être intéressé par l’un ou l’autre de ces modèles.

Le verre Tumbler

Bien qu’il soit de forme classique, le verre Tumbler est idéal pour la conception de délicieux cocktails à boire à la maison ou au bar. Il accueille en réalité des cocktails assez simples, plutôt traditionnels. La taille et la contenance du verre sont assez petites, ce qui permet de déguster des short drinks, qui possèdent peu de liquide. Le contenant permet toutefois l’utilisation de glaçons, ce qui est idéal pour les boissons qui se dégustent sur la durée.

Le verre Highball

Le verre Highball est devenu lui aussi un grand classique. Bien plus haut que le Tumbler, mais tout aussi simple dans sa présentation, il permet la réalisation de cocktails long drinks. Ce type de cocktails possède plus de liquide, mélangeant alcool avec soda, jus ou infusion. Il est donc évident qu’il faut un contenant plus grand pour la dégustation de ce genre de cocktails. Une fois encore, des glaçons pourront être ajoutés facilement dans ce verre.

Le verre à cocktail « coupette »

La coupette est peut-être le verre à cocktail le plus emblématique d’un bar luxueux. Il s’agit d’un verre à pied de forme arrondie ou avec une pointe sur le bas. De nombreux barmans l’utilisent pour leurs cocktails signatures. Il offre une ambiance glamour et élégante pour toutes vos prestations. Ce verre à cocktail est idéal pour les short drinks qui se boivent rapidement. En effet, le verre n’est généralement pas adapté à l’usage des glaçons.

Le verre à Margarita

Pour finir cette liste de verres à cocktail, nous vous proposons le verre à Margarita qui possède une forme bien particulière. Plus étroit au niveau du pied, le verre s’élargit avec élégance sur le dessus. Ce qui permet un glaçage au sel à la fois harmonieux et raffiné. Ce verre à 2 étages est parfait pour la Margarita, mais il peut également accueillir d’excellentes mixtures de votre cru selon l’envie.

2. Quelle est l’importance du verre dans un cocktail haut de gamme ?

Le choix du verre à cocktail n’est pas une simple histoire de goûts. L’expertise de nombreux mixologues vous le confirmera. Il est essentiel de se munir du bon matériel pour un événement réussi. Ne pensez pas seulement au shaker, allez jusqu’au bout en choisissant parfaitement vos verres à cocktail. Souvenez-vous qu’en règle générale, les long drinks doivent être servis dans des verres plus grands que les short drinks.

Si vous préparez un simple buffet ou que vous voulez servir des cocktails raffinés dans un bar ou chez vous, le choix de vos verres pourra également être différent. Si vous voulez transmettre une certaine bonhomie, le Tumbler et le Highball seront parfaits. Si, en revanche, vous voulez plus de raffinement, les verres à pied de style coupette pourront vous convenir.

3. Quelle capacité choisir pour un verre à cocktail haut de gamme ?

Les verres de petites capacités sont préconisés par les mixologues qui réalisent des cocktails raffinés aux saveurs travaillées. La taille du verre est étudiée pour que le cocktail ne se réchauffe pas trop vite et pour un esthétisme parfait. 

La contenance des verres à cocktail a tendance à augmenter avec le temps, tout comme leur forme peut changer. Cependant, les verres de petites capacités restent indémodables.

Assurez-vous toutefois de respecter le « niveau de service » (wash line) de votre verre à cocktail lorsque vous créez une nouvelle création pour votre menu ou votre bar. Il est en effet préconisé de laisser un centimètre de bordure afin de faciliter la consommation de la boisson. Un verre trop rempli pourrait causer des éclaboussures, ce qui pourrait nuire au bonheur de vos invités.

4. Quels sont les ingrédients tendance des meilleurs cocktails ?

Les cocktails les plus connus sont parfois les plus simples. Le secret de leur réussite réside en réalité dans la qualité des ingrédients choisis. Gin, rhum, vodka, bourbon, calvados et cognac sont indispensables pour la création de cocktails en tout genre. Jus de fruits, sirop de sucre, glaçons, citron, mais aussi infusions et sodas pourront les accompagner. Passoire à glaçons, shaker, cuillère et mesureur viendront compléter votre panoplie de mixologie.

Pour vos cocktails signatures, que ce soit pour servir à vos clients, au bar, ou à vos convives, en toutes circonstances, vous pouvez choisir parmi les ingrédients tendance de ces dernières années. Vous pouvez donc réaliser un Coffee Tonic ou un Espresso Martini à partir de café ou concocter un cocktail sans alcool, très tendance en ce moment. Les cocktails au gin sont également mis à l’honneur en cette saison.

5. Quels sont les cocktails les plus populaires ?

La liste des cocktails classiques est assez étoffée. Vous trouverez l’emblématique, mais toujours aussi curieux Dry Martini, la délicieuse Margarita, le Cuba Libre avec son lot de glaçons, le Gin Tonic simple et efficace, le Old Fashioned légèrement sucré. Vous pouvez aussi déguster le Bellini au bon goût de pêche, le Sex On The Beach, le Spritz accompagné d’un aperitivo, le Mojito rafraîchissant et le Bloody Mary, avec ou sans cuillère. Le Bluebird pourra également vous plaire, avec sa jolie couleur bleue issue du curaçao. 

Vous pouvez réaliser et déguster vos cocktails tranquillement à la maison, ou vous rendre dans des bars à cocktail parisiens comme Mabel, Mary Céleste, Little Red ou autres. L’essentiel est que vous vous fassiez plaisir.