Par Nathan
Dans Durée ~ 4 min

Découvrez l’Art de la Dégustation avec Chef&Sommelier : Les Secrets des Vins Jeunes

 

Bienvenue dans l’univers des vins jeunes, où chaque gorgée révèle un bouquet de saveurs et d’arômes à explorer. Dans cet article, nous vous invitons à plonger au cœur de l’expertise de Chef&Sommelier et de notre experte dégustation Olivia Boyenval pour découvrir comment savourer pleinement ces vins que vous soyez professionnels, restaurateurs, cavistes ou amateurs. 

Qu’est-ce qu’un Vin Jeune ?

Avant de nous plonger dans les détails, commençons par comprendre ce que signifie réellement le terme « vin jeune« . 

Les vins jeunes sont les plus vendus en restaurants, chez les cavistes et à la maison car ce sont les moins chers. Ils ont moins de 3 à 5 ans pour les vins blancs et moins de 5 à 7 ans pour les vins rouges. 

Déguster les vins jeunes avec nos collections Chef&Sommelier 

Explorez les différentes collections de verres conçues par Chef&Sommelier pour sublimer l’expérience de dégustation des vins jeunes. De la collection Cabernet Vins Jeunes à la  collection Open Up puis Macaron en passant par Reveal’Up , découvrez comment chaque verre est conçu pour libérer les arômes et révéler toute la complexité de chaque cru.

Nos verres Chef&Sommelier sont fabriqués en cristallin, nommé Krysta ; il permet de laisser passer 98% de la lumière. Notre expertise nous a permis de développer ce cristallin, déclaré comme étant le plus transparent au monde. Notre savoir-faire verrier de 200 ans permet de refléter cette innovation. 

Cabernet Vins Jeunes

les verres de la collection cabernet vins jeunes
La collection Cabernet Vins Jeunes

La première collection, Cabernet Vins Jeunes, est très prisée par les restaurants pour son coût abordable, sa solidité et son look iconique. Sa cassure au centre et son haut refermé vont permettre de sentir le vin correctement. La cassure permet de tourner facilement le vin et de jouer avec le verre pour libérer ses arômes et le bonifier. 

Open Up

les verres de la collection open up pour les vins jeunes
La collection Open’Up

La collection Open Up, quant à elle, permet comme son nom l’indique d’ouvrir le vin, toujours grâce à sa cassure très prononcée. Une partie convexe, une partie concave, voilà qui va créer une très forte turbulence quand on secoue le vin ; En fait, une vague se referme sur le vin, emprisonnant de l’oxygène, toujours notre catalyseur… Cette collection est divisée en 6 verres à vins de différents types : Tannic, pour les rouges tanniques, Soft pour les Rouges plutôt légers et fruités, Round pour des vins blancs ronds et deux verres universels qui par leur taille conviendront à tous types de vin : un a le pied haut et de l’élégance et l’autre un pied court Pro Tasting, beaucoup plus pratique. 

Macaron

les verres de la collection macaron pour les vins jeunes
La collection Macaron

Macaron , la troisième collection à la forme spécifique, est la dernière génération de verres à vins jeunes de chez Chef&Sommelier. Fait de deux coques de tailles différentes, il permet de faire monter et descendre le vin d’une coque à l’autre lors de l’agitation. Ainsi les arômes de fruits se mélangent à ceux d’élevage, du bois. 

Reveal’Up

les verres de la collection  reveal up pour les vins jeunes
La collection Reveal’Up

La dernière collection, Reveal’Up, déclinée en 2 formes, fonctionne aussi bien pour les vins jeunes que pour les vins matures. Sa cassure douce va permettre aux vins de ne pas se suroxygéner. 

Quatre formes, de la plus simple à la plus experte pour la dégustation de vins jeunes.

L’Art de l’Aération : Les Carafes Chef&Sommelier

 

Mais ce n’est pas tout. Nous vous révélons également le secret des carafes Chef&Sommelier. Ces alliées indispensables des restaurateurs permettent d’oxygéner les vins jeunes pour en révéler toute la finesse et l’harmonie. Laissez-vous surprendre par l’effet spectaculaire de l’aération sur vos vins préférés.

Open Up et Macaron sont des carafes parfaites pour oxygéner votre vin de la plus jolie des façons. 

 

Chez Chef&Sommelier, nous sommes passionnés par l’art de la dégustation et nous croyons en l’importance de chaque détail pour une expérience gustative inoubliable. Laissez-vous guider par l’expertise de Chef&Sommelier pour découvrir les secrets des vins jeunes.


Retrouvez chacune de ces collections cités sur La table d’Arc.

 

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