Par Flavien Becq
Dans Durée ~ 2 min

Chef&Sommelier lance Villeneuve

Villeneuve : une nouvelle collection de verres de dégustation, dédiée aux bistrots comme aux grandes maisons.

Co-créée avec Daniel Boulud, restaurateur français doublement étoilé installé à New York depuis plus de 20 ans, la collection Villeneuve fait écho aux tables des grandes maisons comme à celles des « Bibs Gourmands ». Elle ouvre ainsi un nouvel opus dans les histoires de dégustations imaginées par Chef&Sommelier™ au fil de ses collections avec une gamme de verres à pied haut de gamme et accessible.

 

Depuis longtemps déjà, restaurateurs et sommeliers connaissent l’importance de valoriser une carte des vins avec des contenants à même d’en révéler la meilleure expression. Ils s’attachent à faire du repas une expérience émotionnelle singulière à laquelle participent le décor, les assiettes, les couverts et les verres.

Quand l’assiette compose une toile de fond pour le dressage du plat, le verre se marie au vin selon l’intensité de son propos gustatif et la richesse de sa palette aromatique. Quant au consommateur, il prête toujours plus d’attention à l’expérience vécue le temps de la dégustation ; chacun s’accordant ainsi à reconnaître la place du verre pour apprécier la dégustation dans toute sa plénitude. Avec Villeneuve, Chef&Sommelier™ propose une nouvelle gamme de verres qui se prêtent à tous les moments de dégustations pourvu qu’il s’agisse de sublimer l’expérience.

 

 

Entre le chef et la marque, une rencontre authentique autour de valeurs partagées.

Depuis 2008, Chef&Sommelier™ imagine, dessine et fabrique des collections inédites au service de la dégustation. La marque s’appuie sur le savoir-faire verrier séculaire du Groupe Arc. Elle développe avec des partenaires, chefs, restaurateurs, sommeliers, œnologues, des produits inédits au service de la dégustation. Ayant en commun une quête d’excellence, une passion du vin et un amour de la gastronomie qu’ils aiment partager avec le plus grand nombre, Chef&Sommelier™ et Daniel Boulud ont créé ensemble une ligne de verres à pied haut de gamme.

Il était important pour moi de pouvoir doter tous nos établissements, qu’il s’agissent d’une maison de haute gastronomie ou d’un bistrot gourmet, d’une collection de verres haut de gamme et accessibles, qui puisse offrir à la clientèle la meilleure expression des vins.

Daniel Boulud