chef et sommelier Le talent de l’architecte Jean-Philippe Nuel au service des arts de la table

Jean-Philippe Nuel, architecte d’intérieur et designer, diplômé des Beaux Arts de Paris, a été récompensé par de nombreux prix tout au long de sa carrière, notamment pour son travail dans l’hôtellerie. Reconnu dans le monde de la restauration pour avoir réalisé de nombreuses transformations, il accompagne aujourd’hui des projets hôteliers dans le monde entier En France, il est l’auteur du renouveau de la Piscine Molitor, de l’Hôtel-Dieu de Marseille, des Cures Marines de Trouville, et de bien d’autres lieux encore. Pour lui, il est important d’avoir un regard tourné sur notre époque, tout en s’inspirant de nos racines et de notre culture

Casser les codes pour révolutionner l’art de la table

Pour Chef&Sommelier, une seule collection devait être créée et 4 ont finalement été retenues : Concrete, Fragment, Holi et Eternity ! Pour lui, travailler pour Chef&Sommelier était presque une évidence, l’art de la table étant l’aboutissement de la décoration d’un lieu et le prolongement de l’art du Chef. Avec pour objectif de casser les codes et mixer les styles, la restauration se réinvente en alliant modernité et authenticité. Le designer a matérialisé ces idées pour proposer quelque chose de novateur et de surprenant pour accéder à une nouvelle expérience de dégustation. Concrete en est le reflet parfait. Inspiré du street art, Jean-Philippe Nuel joue la provocation en proposant des assiettes « aspect béton », une matière qui se réinvente en décoration pour devenir un matériau noble. A la manière de la nouvelle génération de chefs et des tendances de la néo-gastronomie, Concrete bouscule les codes avec un décor insolite et brut, pour une mise en valeur des plats des plus inventives.

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